Werte & Nachhaltigkeit
Die Werte, die uns leiten
Natürliche Rohstoffe
Wir kennen unsere Lieferanten.
Unsere Rohstoffe wählen wir nach den Grundsätzen von Qualität, Nachhaltigkeit und regionaler Herkunft aus. Unser Schweizer Mehl mit dem Label IP SUISSE stammt aus der Meyerhans Mühle, einem Familienunternehmen in fünfter Generation. Unser IP SUISSE Zucker wird in der Mühle Rupperswil kristallisiert. Unsere Schokoladencouverturen beziehen wir von Felchlin, einem Schweizer Schokoladenhersteller mit höchster Reputation für Qualität und nachhaltige Partnerschaften mit Kakaobauern. Unser Baselbieter Kirsch stammt aus Kirschen lokaler Bauern aus dem Oberbaselbiet und wird in der Region gebrannt. Wo immer möglich arbeiten wir auch bei Verpackungen mit Schweizer Partnern.
Handgemacht
Verarbeitung
In unserer Basler Manufaktur stehen unsere Mitarbeitenden im Mittelpunkt. Mit ihrem handwerklichen Können, ihrer Erfahrung und ihrer Sorgfalt prägen sie die Qualität unserer Spezialitäten. Moderne Technik unterstützt sie dort, wo sie Arbeitsabläufe erleichtert, ersetzt das Handwerk jedoch nicht.
Wir gehen verantwortungsvoll mit unseren Produktionsmitteln um. Viele unserer Maschinen und Geräte sind seit über 50 Jahren täglich im Einsatz und werden regelmässig gewartet sowie laufend instand gehalten. So verlängern wir ihre Lebensdauer und schonen wertvolle Ressourcen.
Nachhaltigkeit zeigt sich für uns auch im Energieverbrauch. Obwohl wir unsere Produktionsmenge in den vergangenen Jahren deutlich steigern konnten, ist unser Stromverbrauch nahezu unverändert geblieben. Moderne Lüftungssysteme, LED Beleuchtung und die kontinuierliche Optimierung unserer Produktionsabläufe tragen dazu bei, Energie effizient einzusetzen und Ressourcen langfristig zu schonen.
Lokal
Wir liefern ab
Kurze Wege gehören zu unserem Nachhaltigkeitsverständnis. Rund 60 % unserer Mitarbeitenden wohnen weniger als drei Kilometer von unserer Basler Manufaktur entfernt und erreichen ihren Arbeitsplatz häufig zu Fuss oder mit dem Fahrrad. Innerhalb von Basel und den angrenzenden Gemeinden liefern wir bevorzugt mit dem Velokurier aus und verfügen dafür über eigene Fahrräder. Wo immer möglich arbeiten wir mit regionalen Rohstofflieferanten und Schweizer Partnern zusammen. Für Lieferungen in die übrige Schweiz optimieren wir unsere Logistik laufend, um Transportwege effizient zu gestalten, Emissionen zu reduzieren und unseren ökologischen Fussabdruck möglichst gering zu halten.
Fairness & Gleichstellung
Gemeinsam erfolgreich
Der Erfolg unserer Basler Manufaktur basiert auf den Menschen, die täglich mit Engagement, Erfahrung und handwerklichem Können unsere Basler Läckerli, Confiserie Spezialitäten und VOLRO Cräcker herstellen. Deshalb schaffen wir ein Arbeitsumfeld, das von Fairness, Wertschätzung und Chancengleichheit geprägt ist. Gleiche Entwicklungsmöglichkeiten sowie Lohngleichheit zwischen Frauen und Männern sind für uns selbstverständlich.
Diese Werte prägen auch unsere Unternehmensführung. Seit 2012 wird unser Verwaltungsrat von einer Frau präsidiert – zunächst von Inge Kiefer, seit 2017 von Dr. Charlotte Kuster Gun.
„Unsere Mitarbeitenden sind das Herzstück unserer Manufaktur. Ihr Können, ihre Sorgfalt und ihre Leidenschaft machen Jakob's Basler Leckerly zu dem, wofür wir seit 1753 stehen.“
Dr. Charlotte Kuster Gun, Verwaltungsratspräsidentin
Sorgfalt statt Verschwendung
Ressourcen bewusst nutzen
Ein verantwortungsvoller Umgang mit Rohstoffen ist ein zentraler Bestandteil unserer Nachhaltigkeitsstrategie. Für unsere Basler Läckerli, Confiseriespezialitäten und VOLRO Cräcker verwenden wir sorgfältig ausgewählte Zutaten mit langer Haltbarkeit. So können wir bedarfsgerecht einkaufen, Lagerbestände klein halten und Lebensmittelverschwendung vermeiden.
Auch in unserer Produktion setzen wir auf Ressourcenschonung und Zero Food Waste. Mehl von den Backblechen wird wiederverwendet. Randstücke der Basler Läckerli verkaufen wir als Bruch. Der beim Zuschneiden entstehende «Schraps» fliesst teilweise wieder in die Herstellung ein oder wird mit Rezeptideen der Basler Spitzenköchin Josy Nussbaumer zum Weiterverwenden angeboten.
Dank der langen Haltbarkeit unserer Produkte und der flexiblen handwerklichen Herstellung vermeiden wir Überproduktionen weitgehend. Nicht regulär verkäufliche Produkte geben wir wenn möglich an unsere Kundschaft oder den Sekundärmarkt weiter. Nur in Ausnahmefällen werden verbleibende Produktionsreste als Tiernahrung genutzt.
Zertifizierung
Wir sind Swisstainable.
Level I — Committed
Nachhaltigkeit machen wir messbar. Deshalb lassen wir unsere Bestrebungen unabhängig prüfen und zertifizieren.
Jakob's Basler Leckerly ist Teil des Schweizer Nachhaltigkeitsprogramms Swisstainable und auf Level I – committed eingestuft. Bis Ende 2026 streben wir Level II – engaged an. Parallel dazu befinden wir uns im auditierten Zertifizierungsprozess von ESG2Go, der unsere Nachhaltigkeitsleistungen systematisch überprüft und weiterentwickelt.
Mehr erfahren auf MySwitzerland.com/Swisstainable
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