Mürbe Teig

Mürbe Teig Rezept von Spitzenköchin Josy Nussbaumer

Zutaten:

Teig:

  • 150 g Mehl
  • 100 g Jakob’s Leckerly Schraps
  • 1 Beutel Vanillezucker
  • 125 g Butter, weich
  • Zitronenzeste
  • 2 Eigelbe
  • 5 g Salz
  • 2 EL Milch

28 cm Backblech: Ein vielseitiger Grundteig für Wähen, Torten und Törtchen.

Zubereitung: ca. 1 ¼ Stunden

  1. Mehl, Schraps, Vanillezucker und Salz vermischen.
  2. Butterwürfel nach und nach einkneten.
  3. Eigelbe und Milch dazugeben.
  4. Zu einem glatten Teig verarbeiten.
  5. Zu einer Kugel formen.
  6. Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.


Josy Nussbaumer

Josy Nussbaumer ist eine engagierte Basler Spitzenköchin, die seit den 1980er-Jahren zu den Pionierinnen der regionalen Küche zählt. Mit Kreativität und Herz setzt sie sich für authentischen Genuss ein.

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