ZERO FOOD WASTE INITIATIVE
Bei der Herstellung von Jakob's Basler Leckerly entstehen täglich feine Leckerly-Brösmeli – der sogenannte Schraps. Ganz im Sinne von Zero Food Waste ist es der perfekte Bestandteil für kreative Rezepte, welche wir gemeinsam mit Josy Nussbaumer entwickelt haben. Unsere Videoserie «Schraps Kuchi» lädt ein zum selber machen und selber ausprobieren. Wenn Du weitere tolle Idee hast, teile sie uns bitte mit.
Josy Nussbaumer ist eine engagierte Basler Spitzenköchin, die seit den 1980er-Jahren zu den Pionierinnen der regionalen Küche zählt. Mit Kreativität und Herz setzt sie sich für authentischen Genuss ein.