Histoire

Le Läckerli bâlois est né au 17e siècle. Au début, les Läckerli étaient produits par des femmes au foyer dans des ménages privés. Elles gagnaient ainsi un petit revenu d’appoint en vendant leurs délicieux Läckerli aux citadins, aux voyageurs de commerce et aux rares touristes, au grand dam des corporations. Les corporations voulaient réglementer le métier et ont tenté, sans succès, de transférer la responsabilité de la production des Läckerli aux confiseurs. En 1716, le Petit Conseil a déclaré que la confiserie n’était pas soumise aux corporations et a autorisé, à partir de 1720, tout le monde à fabriquer des pains d’épices en tant qu' »art libre ».

C’est ainsi que les premières manufactures Läckerli voient le jour à Bâle.